Kochen in der freien Natur: Die Kunst des Wildkochens

Autoren: Augustin Savouré, Franck Schmitt

Das Abenteuer beginnt am Ende des Gartens!

Wer hat nicht schon davon geträumt, im Freien über einem Holzfeuer zu kochen, für einen Tag oder ein ganzes Wochenende, unabhängig von der Jahreszeit?

Sauvage! lädt Sie ein, eine authentische und geschmackvolle Küche zu erkunden, die auf Einfachheit und Qualität der Zutaten setzt. Mit wenigen, aber guten Zutaten entdecken Sie über 70 kreative und großzügige Rezepte für alle festlichen Anlässe, von der Vorspeise bis zum Dessert.

Vielfältige Kochtechniken:

Räuchern

Schmoren

Grillen

Langsamkochen im Topf

Unter der Glut gegart

Am Spieß

In einer warmen und gemütlichen Atmosphäre ermutigen die Autoren Sie, kostbare Momente am Feuer zu teilen und sich an denkwürdige Kreationen zu wagen:

Geflügelleber- und Pfifferlingsaufstrich

Lamm in Kohlblättern unter der Erde vergraben

Gegrillter Tintenfisch mit Erdbeeren

Gegrillter Spargel mit Orange und Haselnüssen

Gegrillte Pfirsiche und Arme Ritter

Achtung, das ist köstlich!