Steven Raichlen: Grillmeister und BBQ-Techniken

Autor: Steven Raichlen

Entdecken Sie modernste Grilltechniken, um Ihre Barbecue-Gerichte zu verfeinern.

Dieses Buch bietet über 100 Rezepte, die alle Möglichkeiten Ihres Geräts erkunden, ob es mit Gas, Strom, Holzkohle oder Pellets betrieben wird.

Beherrschen Sie verschiedene Garmethoden:

Direkte und indirekte Hitze

Heißräuchern

Niedrigtemperaturgaren

Langsames Garen

Lernen Sie, die Zubereitung von Fleisch mit Marinaden und Lake neu zu erfinden, Ihr Gemüse auf dem Grill zu rösten, Muscheln auf Heu zu garen, Lachssteaks in Kräuterkruste oder sogar Hähnchen in Salzkruste zuzubereiten. Das Buch enthält auch köstliche Desserts und Cocktails.

Ein unverzichtbares Werk, um Ihre Art der Barbecue-Nutzung weiterzuentwickeln und eine einfache Außenküche in ein echtes Gourmet-Erlebnis zu verwandeln.