Steven Raichlen Kompletter Räucherofen Guide Räucherrezepte Buch

Steven Raichlen: Der Komplette Räucherofen-Expertenführer

Name: Steven Raichlen: Der Komplette Räucherofen-Expertenführer
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In diesem Werk erkundet Steven Raichlen das Räuchern, eine jahrtausendealte Kochmethode, die wieder an Beliebtheit gewinnt.

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Autor: Steven Raichlen

Nach mehreren Büchern über das Grillen widmet sich Steven Raichlen nun dem Räuchern, einer uralten Kochtechnik, die derzeit eine Renaissance erlebt.

Mehr als 100 Rezepte, bei denen Rauch jedes Gericht auf verschiedene Weise veredelt: Heiß- und Kalträuchern.

Unerwartete Aromen für jeden Geschmack:

Würzige Fleischgerichte

Subtil duftender Fisch und Meeresfrüchte

Zartes Gemüse

Tofu mit holzigen Noten

Verführerische Früchte

Überraschende Desserts

Kühne Cocktails

Eine umfassende Entdeckungsreise, die das volle Potenzial des Räucherns offenbart – weit über die erwarteten Klassiker hinaus.