Cocinar en Plena Naturaleza: El Arte de la Cocina Salvaje

Autores: Augustin Savouré, Franck Schmitt

¡La aventura comienza al final del jardín!

¿Quién no ha soñado alguna vez con cocinar al aire libre, al fuego de leña, durante un día o para un fin de semana completo, sea cual sea la estación?

¡Salvaje! te invita a explorar una cocina auténtica y sabrosa, que apuesta por la sencillez y la calidad de los productos. Con pocos ingredientes pero ingredientes buenos, descubre más de 70 recetas creativas y generosas para todas las ocasiones festivas, desde el aperitivo hasta el postre.

Técnicas de cocción variadas:

Ahumado

Braseado

Parilla

Cocciones largas en marmita

A la cazuela bajo la ceniza

A la brocheta

En un ambiente cálido y convivial, los autores te animan a compartir preciosos momentos alrededor del fuego y a atreverte con creaciones memorables:

Crema de hígados de ave y cantarelas

Cordero en hojas de col enterrado bajo tierra

Sepia a la parrilla con fresas

Espárragos a la parrilla con naranja y avellanas

Melocotones a la parrilla y torrijas

¡Atención, está delicioso!