Cucinare in Piena Natura: L'Arte della Cucina Selvaggia

Autori: Augustin Savouré, Franck Schmitt

L'avventura inizia in fondo al giardino!

Chi non ha mai sognato di cucinare all'aperto, al fuoco di legna, per una giornata o per un intero weekend, in qualsiasi stagione?

Selvaggio! ti invita a esplorare una cucina autentica e saporita, che punta sulla semplicità e sulla qualità dei prodotti. Con pochi ingredienti ma ingredienti buoni, scopri più di 70 ricette creative e generose per tutte le occasioni festive, dall'aperitivo al dessert.

Tecniche di cottura varie:

Affumicatura

Brasatura

Grigliate

Cotture lunghe in pentola

In cocotte sotto la cenere

Allo spiedo

In un'atmosfera calda e conviviale, gli autori ti incoraggiano a condividere momenti preziosi attorno al fuoco e ad osare creazioni memorabili:

Crema di fegatini di pollame e cantarelli

Agnello in foglie di cavolo sepolto sotto terra

Seppia grigliata alle fragole

Asparagi grigliati all'arancia e nocciole

Pesche grigliate e pain perdu

Attenzione, è succulento!