Cuisiner en Pleine Nature : L'Art de la Cuisine Sauvage

Auteurs : Augustin Savouré, Franck Schmitt

L'aventure commence au bout du jardin !

Qui n'a jamais rêvé de cuisiner en plein air, au feu de bois, le temps d'une journée ou pour un week-end complet, quelle que soit la saison ?

Sauvage ! vous invite à explorer une cuisine authentique et savoureuse, qui mise sur la simplicité et la qualité des produits. Avec peu d'ingrédients mais des ingrédients bons, découvrez plus de 70 recettes créatives et généreuses pour toutes les occasions festives, de l'apéritif au dessert.

Techniques de cuisson variées :

Fumage

Braisage

Grillades

Cuissons longues en marmite

À l'étouffé sous la cendre

À la broche

Dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, les auteurs vous encouragent à partager de précieux moments autour du feu et à oser des créations mémorables :

Tartinade de foies de volailles et chanterelles

Agneau en feuilles de chou enfoui sous terre

Seiche grillée aux fraises

Asperges grillées à l'orange et aux noisettes

Pêches grillées et pain perdu

Attention, c'est succulent !