Lot de 2 planches en bois d'aulne massif

Offrez à vos préparations culinaires une note fumée subtile et raffinée grâce à ce lot de deux planches de fumage en bois d'Aulne. Idéales pour sublimer poissons et viandes, ces planches polyvalentes s'adaptent à tous types d'aliments pour une expérience gustative unique.

Pour optimiser l'utilisation de votre planche de fumage au barbecue, il est essentiel de procéder à un trempage préalable. Immergez-la dans l'eau pendant 1 à 2 heures minimum, ou idéalement toute une nuit en la maintenant sous l'eau à l'aide d'un poids.

Astuce : faites griller préalablement vos aliments pour amplifier la libération des arômes par le bois.

Ces planches fonctionnent aussi bien en chaleur directe qu'indirecte, la combinaison des deux modes donnant les meilleurs résultats.

Procédez ainsi : positionnez brièvement la planche humidifiée sur la zone de chaleur directe jusqu'à ce que le fond noircisse et émette de la fumée. Retournez ensuite la planche en bois d'Aulne et déplacez-la sur la zone de chaleur indirecte. Disposez vos aliments sur la face ayant commencé à fumer, fermez le couvercle du barbecue pour une pénétration optimale des saveurs. Ajustez la durée selon l'intensité fumée désirée.

Un barbecue à couvercle est recommandé pour préserver la fumée. Réutilisable plusieurs fois, nettoyez votre planche à l'eau tiède avec une brosse, séchez-la au chiffon avant stockage.

Dimensions : 30 x 14 cm