Lot de 2 Planches en Bois de Hêtre Massif

Planche de fumage en hêtre pour barbecue

Élevez vos préparations grillées avec cette planche en bois de hêtre naturel. Elle diffuse une fumée délicate qui sublime tous types d'aliments, avec une affinité particulière pour le poisson, la volaille et le porc.

Préparation avant utilisation

Pour optimiser la diffusion des arômes, immergez la planche dans l'eau pendant 1 à 2 heures minimum — une nuit entière avec un poids est idéale. Personnalisez l'expérience en ajoutant du vin à l'eau de trempage. Un pré-grillage de vos ingrédients intensifie encore davantage les saveurs fumées.

Mode d'emploi : chaleur directe & indirecte

Commencez par exposer brièvement la planche humide sur une zone de chaleur directe jusqu'à ce que le fond noircisse et émette de la fumée. Retournez-la, puis déplacez-la sur une zone de chaleur indirecte. Disposez vos aliments sur la face précédemment chauffée, fermez le couvercle et laissez la fumée pénétrer en profondeur. Ajustez la durée selon l'intensité désirée. Un barbecue à couvercle est recommandé pour une meilleure rétention des arômes.

Entretien & réutilisation

Cette planche se réutilise plusieurs fois. Après chaque session, rincez-la à l'eau tiède avec une brosse douce. Séchez soigneusement au chiffon avant de la stocker.

Caractéristiques

Dimensions : 30 x 14 cm