Saucisses Faites Maison - Recette Authentique et Savoureuse

Auteur : Chris Carter et James Peisker

Hacher, farcir, cuisiner, déguster. Fabriquer vos propres saucisses à la maison n'a jamais été aussi simple et savoureux.

Dans cet ouvrage, deux bouchers nashvilliens partagent l'ensemble des savoir-faire et recettes indispensables pour réaliser vos saucisses maison.

Vous découvrirez comment préparer la viande et farcir les boyaux afin d'élaborer une vaste gamme de saucisses, des traditionnelles aux plus inventives. Le livre propose également des recettes pour sublimer vos créations dans des préparations à la fois gourmandes et inattendues.

Ce livre contient :

• Des instructions détaillées pour confectionner facilement des saucisses artisanales dans votre cuisine
• Des compositions classiques et audacieuses ainsi que des assemblages d'épices inspirés des cinq continents
• Les meilleures recettes pour cuisiner et mettre en valeur vos saucisses maison