Tous les légumes au barbecue : le guide complet de Steven Raichlen

Auteur : Steven Raichlen

Découvrez l'alliance parfaite entre le talent inimitable de Steven Raichlen et l'univers végétal. Cet ouvrage révolutionnaire du « master of grill » explore l'art de sublimer les légumes au feu.

Des recettes infinies pour tous les goûts

Ce livre de cuisine vous invite à maîtriser toutes les techniques pour préparer vos légumes préférés :

La laitue délicatement fumée

Les choux de Bruxelles dorés à la broche

Le maïs revisité sous cinq préparations différentes

Les oignons entiers cuits dans les braises, à l'ancienne

Les artichauts parfaitement grillés

Les asperges vertes fumées au bois de hêtre

Chaque recette révèle les secrets d'une cuisson au feu qui révèle les saveurs authentiques des produits.

Une cuisine accessible à tous

Bien que les légumes tiennent la vedette, cet ouvrage s'adresse à tous les amateurs de grillades. Certaines préparations s'enrichissent de viande ou d'autres ingrédients pour des plats encore plus généreux.

L'été s'annonce, savourez des repas sains et légers !